앨리슨 프라이스 베커

다양한 분야에서 풍부한 경험을 쌓은 외식 및 식품 전문가인 앨리슨은 식품 및 음료 관련 산업은 물론 텔레비전 및 미디어 분야까지 소비자 중심의 모든 영역에 정통합니다. 외식 산업 전반에 걸친 운영 및 컨설팅 활동 외에도, 앨리슨은 Kraft, PepsiCo, Consumer Dynamics 등의 기업과 협력하며 식품 제품 개발 및 마케팅 분야에서 명성을 쌓았습니다. 탁월한 전략적 사고와 창의력을 바탕으로 제품 기획부터 디자인, 실행에 이르기까지 모든 단계에서 제품에 생명을 불어넣고, 경영 컨설팅, 소셜 미디어, 이벤트 및 운영, 소비자 수준의 식품 제품 연구 개발 등 외식 프로젝트의 모든 단계를 성공적으로 완수합니다. 무엇보다 중요한 것은, 그녀는 현재 스탠퍼드 로스쿨에 재학 중인 아들 해리슨 허트의 엄마이기도 하다는 점입니다. 앨리슨은 재무, 소셜 미디어 및 마케팅을 포함한 다양한 자문 서비스로 많은 사람들에게 인정받고 있으며, 25년 이상의 레스토랑 운영 경험을 바탕으로 젊은 셰프 육성 및 멘토링, 꼼꼼한 직원 관리, 그리고 진정으로 만족스러운 경험을 제공하는 데 탁월한 능력을 발휘합니다. 앨리슨은 청바지 차림이든 정장 차림이든 상관없이 심플하면서도 섬세하고 우아한 식사를 제공하는 경험을 바탕으로, 공동체 식탁을 만드는 데 열정을 쏟았습니다. 1989년 5월, 조나단 왁스먼의 전화 응대부터 시작하여 고담 바 앤 그릴의 야간 및 연회 매니저, 토마스 켈러의 라켈 오픈까지, 밑바닥부터 경영 경험을 쌓은 후, 앨리슨은 도미닉 스트리트에 앨리슨 레스토랑을 열었습니다. 이 레스토랑은 3성급 평점을 받으며 2002년 폐점할 때까지 호평을 이어갔습니다. 1996년 7월, 앨리슨은 뉴욕 사가포낵에 앨리슨 바이 더 비치를 열어 다시 한번 호평을 받았습니다. 3년 후, 더블데이 출판사에서 앨리슨의 요리책인 '키친 서퍼스'가 출간되어 큰 인기를 얻었습니다. 2004년, 앨리슨은 롱아일랜드에 있던 레스토랑을 브리지햄튼으로 이전했고, 다시 한번 좋은 평가를 받았습니다. 뉴욕시와 햄튼에서 레스토랑을 운영하는 동시에, 앨리슨은 두 개의 매우 인기 있는 레스토랑을 만들었습니다. 앨리슨은 1999년 인 앳 쿠오그(Inn at Quogue) 호텔이 리모델링 중일 때, 그리고 2008년 이스트햄튼의 메이드스톤 암스 호텔(The Maidstone Arms hotel)이 매각될 때까지 여름 시즌 동안 브랜드 팝업 스토어를 성공적으로 운영했습니다. 2008년 가을, 임대 계약을 모두 매각한 후 앨리슨은 아들과 함께 뉴욕으로 돌아왔습니다. 그녀는 곧바로 컨설팅 및 제품 개발에 몰두하여 KO Hospitality와 Consumer Dynamics에서 근무했습니다. 2010년부터 그녀는 Arnold Bread, Cool Whip, Hungry Man, Starbucks, Canyon Ranch, Pinnacle Foods, Birds Eye, White Wave(현재 Acme) Foods의 36개 제품 개발, Apio의 새로운 채소 제품 개발, Gorton's Fish, Quaker Oats, 그리고 가장 최근에는 David Founded와 함께 Chatham Imports에서 Michter's Bourbon, Crop Vodka, Farmers Gin을 개발하고 포트폴리오에 추가할 새로운 와인을 발굴하는 데 기여했습니다. 2010년, 파트너인 마이클 네이머와 게리 스핀들러는 앨리슨에게 마이클 소유 건물 중 한 곳에 레스토랑을 열 것을 제안했습니다. 웅장한 공간에 영감을 받은 앨리슨은 파리식 브라세리와 로스트 치킨에 대한 자신의 애정을 담아 레스토랑 '앨리슨 에이틴(Alison Eighteen)'을 구상했고, 2012년 1월 31일에 문을 열었습니다. 2014년 1월, 건물을 매입하라는 제안이 들어오면서 열정보다는 사업적인 이유로 앨리슨은 '앨리슨 에이틴'을 매각하기로 결정했습니다. 이 시기에 앨리슨은 미국 가정 요리사를 대표하여 새로운 QOOQ 태블릿에 게재될 14가지 레시피 촬영을 위해 파리로 초청받았습니다. 그녀의 요리책 "키친 서퍼스(Kitchen Suppers)"에 실린 레시피들을 재현하며, 레스토랑 요리의 복잡함을 없애고 맛과 재료의 중요성을 강조했습니다. 또한, 그녀는 컬리지 인 치킨 브로스(College Inn Chicken Broth), 워커스 쇼트브레드 쿠키(Walkers Shortbread Cookies), 모리나가 두부(Morinaga Tofu)를 홍보하기 위해 '더 테이스트 오브 뉴욕(The Taste of New York)'에도 출연했습니다. 아들을 돌보기 위해 잠시 활동을 중단했던 앨리슨 에이틴은 아들의 토론 대회 우승팀과 함께 미국 전역을 여행하기도 했습니다. 2019년, 프랑스에 있는 친구들을 방문하던 중 우연히 오드 지방에 있는 웅장한 옛 농가인 도멘 마주(Domaine Majou)를 발견했습니다. 그곳에서 그녀의 열정이 다시 불타올랐고, 현재 유쾌한 프랑스 건설팀과 함께 대대적인 리모델링을 거쳐 결혼식, 휴양, 영화 및 사진 촬영 장소로 탈바꿈시키고 있습니다. 2025년 여름 개장을 목표로 하고 있습니다. 앨리슨은 일본, 프랑스 보그, OK(영국) 등 전 세계 여러 잡지와 미국의 주요 신문에 소개되었습니다. 또한 Fox 5 News, Plum TV, Channel 13, 이탈리아 TV 뉴스, News 12 Long Island, Connecticut News 등 다양한 TV 및 무대 방송에도 출연했습니다. 배우 시절에는 영화 '그리스 2'에서 핑크 레이디 역을 맡는 등 활발한 활동을 펼쳤습니다. 앨리슨은 뉴욕 TEDX에서도 활동한 경력이 있습니다. 현재 뉴욕시, 뉴욕주 소거티스, 그리고 프랑스 도멘 마주에서 거주하고 있습니다.