조 바렛-마일스

조는 열정적인 셰프이자 사업가로, 식물성 요리에서 진정한 소명을 찾았습니다. 2006년 런던에 애프터눈 티와 페이스트리를 전문으로 하는 전통 카페 레스토랑을 열었지만, 그녀의 식생활과 웰빙에 대한 접근 방식을 근본적으로 바꾼 것은 바로 전인적 치유에 대한 여정이었습니다. 13년간의 레스토랑 운영을 통해 조는 의식적인 식사와 '웰빙' 사이의 강력한 연관성을 발견했습니다. 이 여정은 그녀를 식물성 영양의 본질적인 가치를 탐구하게 했고, 궁극적으로 그녀의 핵심 신념과 일치하는 일을 하게 만들었습니다. 케이크와 페이스트리를 만드는 것이 그녀의 비전과 진실에 부합하지 않는다는 것을 깨달은 그녀는 건강과 웰빙에 대한 헌신을 반영하는 영양가 있고 아름다운 요리를 만드는 데 집중하기 시작했습니다. 사업을 매각한 후, 조는 현재 웰빙 프로젝트 컨설팅, 리트릿 및 이벤트 셰프, 공간 조성자, 리트릿 리더로 활동하며 자신의 열정을 쏟아붓고 있습니다. 그녀는 건강 및 웰빙 전문가, 그리고 의식 있는 커뮤니티와 협력하여 자신의 치유 여정을 담은 영양가 있는 음식에 대한 사랑을 나누고 있습니다. 조는 의식적인 식사가 가져다주는 변화를 믿으며, 사람들의 건강 여정을 지원하는 활력 넘치는 식물성 식단을 제공하는 데 헌신하고 있습니다.