조르디는 토나에 있는 미슐랭 가이드 선정 레스토랑 라 토레 시몬에서 고급 요리를 선보이는 가족의 전통 덕분에 어릴 적부터 부엌에서 자랐습니다. 12살 때부터 주방에서 일을 도왔고, 이후 경험 많은 셰프인 아버지 밑에서 요리 기술을 배웠습니다. 독학으로 실력을 쌓은 그는 역시 미슐랭 가이드에 등재된 빅의 디비크누스 레스토랑에서 콜드 디싱 담당 셰프 드 파르티로 일하며 결국 수셰프까지 승진했습니다. 이러한 경험과 끊임없는 탐구 정신은 그를 농촌 관광 및 레저의 세계로 이끌었고, 요리에 대한 열정과 따뜻한 공간 조성, 자연과의 교감을 결합한 새로운 삶을 시작하게 했습니다. 타베르나 데 문타냐에서 조르디는 그의 요리 전문 지식과 진심 어린 에너지를 담아 모든 요리에 열정을 쏟고 있습니다.
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